现在，配料表洁净是不少食物品牌主打的卖点。某商超的一款“清洁标签”蛋挞，价格16.9元/盒，比一般蛋挞贵一倍，其着重不增加香精、植物油、植脂末、反式脂肪酸、防腐剂等成分，上线万多人下单。

　　所谓“清洁标签”食物，指的是具有配料表简练，优先运用天然成分，非必要不增加化学合成食物增加剂，工艺流程简练、通明，标签信息通俗易懂等特征的食物。上海市食物安全研究会专家组成员刘少伟和记者说，关于“清洁标签”的详细规范，国内外没有遍及一致，它更像是一种理念，着重不运用非必需的增加剂。

　　更少增加剂的“清洁标签”食物是否意味着更安全、更养分？刘少伟解说，这之间没有因果关系。他表明适量增加的食物增加剂不仅能保证食物的质量，还能有用消除食物制造的过程中发生的有害物质。

　　刘少伟：“清洁标签”这个词和咱们的食物的养分、安满是不能画等号的。恰当的食物增加剂可以让咱们的食物愈加养分、安全。比如说油，假如不加抗氧化剂，它遇到氧气就会氧化，就会发生许多的致癌物。所以说并不是不加食物增加剂就必定健康。

　　科信食物与健康信息沟通中心主任钟凯表明，我国建立了一整套食物增加剂管理制度，对食物增加剂从危险评价、规范拟定到出产、运用等各环节施行严厉监管，顾客无需“谈增加剂色变”。

　　不少顾客以为配料表越短食物越“洁净”。对此，钟凯表明，这是一个常见误区。

　　钟凯：让配料表比较短有许多的方法，比方说它用一个复合的配料，里边比如说它有10种增加剂，可是标配料表的时分，它或许便是一个复合配料。还有假如是同类型的产品，完成相同的工艺方针情况下，一般来讲是用的增加剂的种类越少，它的总量是越多的。

　　记者查询发现，市面上的“清洁标签”食物，价格一般比一般同种类型的产品高出不少。在电子商务平台上，不少声称0防腐剂、配料表洁净的“清洁标签”黄桃罐头，价格几乎是一些一般黄桃罐头的两到三倍。

　　钟凯指出，有些食物自身的制造流程与工艺就决议了配料表能很简练，商家却借“清洁标签”搞营销噱头，顾客选购时还需理性看待。