丰盈时节，北京平谷的郊野间弥漫着动人肺腑的果香。这儿被誉为“大桃之乡”，既是首都最大的果区，也有着京郊人最了解的“香甜滋味”。

　　一颗桃子，从枝头到舌尖，不只是味觉上的享用，更承载着科技的力气、文明的传承和农户的期望。三面群山环抱的平川谷地和肥美的沙质土壤，加之几十年探究堆集的栽培经历，赋予了平谷大桃优异的质量和风味。正因如此，它才能从村庄果园走向城市餐桌，从地舆标志走向国际舞台，成为北京最具代表性的特征农产品之一。

　　平谷大桃不单单是一种生果，也是一张工业手刺，一条致富之路，一份香甜日子的生动注脚。

　　又到一年桃熟时。走进坐落平谷区刘家店镇的北京丫吉农场，大片桃林在山沟间铺展开来。绿叶映衬下，光润丰满的大桃缀满枝头。

　　“咱这片土地透水好、晒得足，种桃子再适宜不过。”桃农王建春笑着说，他承揽的50亩桃园里，栽植了数十个种类的桃子。

　　“平谷大部分犁地坐落山前，土壤属微酸性沙质土，富含微量元素，抗涝性强。加上地处暖温气候带，雨热同期，每年6月至8月都是大桃老练的关键期，自然条件得天独厚。”平谷区果品服务中心主任喻永强介绍，平谷具有独立地下水系，水质优秀，可直接饮用，为大桃成长供给了安全的水源。

　　现在，平谷具有白桃、蟠桃、油桃、黄桃四大系列200多个种类，中心栽培种类40多种，既有软溶质也有硬溶质，既有有毛桃也有无毛桃，扁桃与圆桃兼具。丰厚的品类，不只让平谷大桃口感层次愈加多样，也让平谷成为优秀大桃的种质资源库。

　　果大、色艳、味浓、甜度高，平谷大桃的优异质量不只得益于天时地利，更离不开不断迭代的栽培技能。近年来，跟着“平谷农业中关村”的兴起，科技正不断为大桃工业注入新动能。

　　在平谷西营村的“未来果园”，科技感扑面而来：天上无人机喷洒作业，地上无人车慢慢穿行，开沟、除草、采收都能用机械完结。果园布设的传感器实时监测水肥、气候和病虫害状况，后台大屏幕上跳动的数据，像在为桃树制作“健康体检表”。

　　“这便是天空位一体化智能果园。”喻永强介绍，经过卫星遥感、传感器和智能剖析途径，桃树长势、果实巨细、病虫害危险都随时可查。大桃不只能精细化办理，还能全程追溯，保证从枝头到餐桌的安全。

　　科技带来的改动，果农们最有领会。曩昔一到农忙，雇工难、人工贵，常让桃农烦心。现在机械化遍及，未来果园的人工用量能省下一半以上。“曾经看天吃饭，现在看数据种桃。桃子甜不甜，靠的是科学。”桃农张宝志慨叹地说。

　　走进平谷区新平北路77号院的一间小屋，灰色的墙面上有着粉色与紫色的装修。胸针、头饰、丝巾、背包、马克杯、扇子等各式配饰，无一不带有“桃”元素。“吉电桃子”字样的布偶更是夺目，构成了一个充溢构思的“桃文明”空间。

　　这家文创小店名叫“吉电桃子”。主办人于荣雪是土生土长的平谷姑娘，学的是雕塑专业。大学毕业后她回乡创业，把桃花、桃木元素规划成饰品和文创产品。

　　“桃花涵义夸姣，桃木标志吉利。”于荣雪说，在店里，“好运桃花转起来”系列文创产品很受欢迎，许多游客把它当作“北京礼物”带走。

　　在平谷，桃不只是果实，更是文明符号。现在，果农们乃至能在桃皮上“写字画画”——经过改进桃贴工艺，在大桃外表出现“福”“寿”或定制图画，做成专属“礼品桃”。

　　在平谷区的田间地头，一座座科技小院正悄然赋能农文旅交融开展。“曾经咱们觉得桃子便是吃的，现在发现它还有故事。”寅洞村科技小院专家高程达展现着很多“文创桃”的图画。现在，“文创桃”的图画从传统的“福”“寿”，开展到10多个系列1000多种图形，还能定制特性图画，满意节日送礼、生日祝寿等不同需求。

　　文明加持，让平谷多了几分浪漫与艺术气味。近年来，桃花节、村庄艺术节、田园音乐节轮流演出。桃园成了游客的打卡地，村庄复兴的新舞台。每年桃花怒放时，桃花节招引全国游客前来赏花踏春。夏秋之际，“甜桃王擂台赛”“蟠桃会”等连续举行，桃子又成了节庆的主角。环绕大桃延伸出的文旅活动推动了农文旅交融，让平谷经济开展有了更多或许。

　　金秋九月，正逢大桃出售旺季，平谷区的果园和买卖商场上可见装满桃子的卡车进进出出。

　　“曾经桃子卖得累，要去商场上呼喊，还忧虑卖不掉，现在不一样了。”果农王秀芬一边拿起手机点开微信小程序，一边介绍：“点一点屏幕就能下单，咱们自己还学着直播带货。”

　　在她的桃园旁，手机架早已支好。村播达人和协作院校的师生对着镜头热心推介。“家人们，最终50单了，3、2、1，上链接！”一句喊声，引得网友纷繁下单。

　　出售方法的改变，见证了平谷大桃工业的晋级。从集市叫卖到批发商业商场，再到电商、直播、社区团购，出售途径越来越多样。

　　“2024年，刘家店镇利用电商直播拓宽销路，设置官方出售途径‘福地丫髻山’小程序，开设丫髻山村播分院，联动多方电商达人进行电商直播带货，出售大桃1800余万斤，达传统商场批发出售量的85%。”平谷区刘家店镇农业村庄开展服务中心主任陈良说。

　　线上直播不只满意了市民购物需求，更成为展现平谷大桃魅力、招引出资的重要窗口。“电商增收效果越来越明显，2024年平谷大桃线亿斤，线上出售占总出售的比重从2023年的26.7%提高到35.6%。”平谷区商务局副局长郭耀宇和记者说。

　　与此同时，平谷不断拓宽“桃经济”鸿沟。鲜食之外，桃胶、黄桃罐头、桃花酒、桃脆片，乃至“桃花运势皂”“桃颜汁己”等新潮产品纷繁问世。随同工业链的延伸，大桃的附加值也随之提高。

　　“桃子在树上是果实，进工厂便是产品，在商场上便是品牌。”郭耀宇告知记者，2024年，平谷大桃总产值超越15亿元，品牌价值更是超越百亿元。

　　丰盈背面，是一片土地的生机。当时，平谷正全力推动农业高科技、物流大流量、休闲新时尚建造，农业中关村立异效果加快转化，首都物流高地功用日益凸显，国际休闲谷魅力持续开释，“平急两用”开展现范区建造稳步推动。在这片不断成长的土地上，累累硕果见证着村庄的复兴与大众的充足。而关于平谷大桃的故事，还会持续演出。