金枪鱼是一种大型海洋生物，它们的体表是比较光滑的，而且整个身体的线条都是比较流畅的。金枪鱼的体型偏长，而且整体比较圆润。它们身体中间是最粗的，后部逐渐变细，尾巴是整个身体最细的部位。它们的鱼鳍不大，尾巴像是月牙状或叉状，尾柄两侧有明显的稜脊。金枪鱼的背部颜色比较暗，两侧有金属的光泽，常见的金枪鱼颜色都是蓝色或银色的。当然，也有不同的颜色，只不过比较罕见。

　　金枪鱼的品种有很多，它们是一个族群，这个族群中有5属15种金枪鱼。这5个属分别是细鲣属、舵鲣属、鲔属、鲣属、金枪鱼属。不同的属包含不同品种的金枪鱼，最小的金枪鱼是圆舵鲣，它们成年以后的体长在50厘米左右，重量大概在1.8千克。最大的金枪鱼是大西洋蓝鳍金枪鱼，它们最长可以长到4.6米，重量也能够达到684千克。比较有名的金枪鱼品种就是黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼以及长鳍金枪鱼。这几种金枪鱼的肉质都比较鲜嫩，而且蛋白质含量较高，是世界上最具有商业经济价值的鱼类。

　　其中，很常见的有黄鳍金鱼、蓝鳍金鱼、长鳍金鱼、大眼金鱼、马苏金鱼、鲣鱼等品种。

　　比如，小型的金鱼体长可能只有1m左右，而大型的金鱼体长能够达到4-5m。

　　比如，体型就是一个重要的方面，有时候两种金鱼之间的大小相差悬殊，比如有的品种体重能够达到六七百千克，但有些品种的体重只有3千克左右。

　　二、金鱼常见品种有哪些上面已经介绍过，金鱼本身包含五六十个品种，不同品种之间差异明显。

　　其中有些数量多、分布广，属于常见的品种，有些则分布范围狭窄、数量也少，不属于常见的品种。

　　以下几类都属于常见的：1、黄鳍金鱼：这个品种的身体形状是纺锤形的，头部比较小，尾巴则又长又细。

　　它们在成年之后的身体长度在1-3米之间，2米以上的算比较大的个体，体重能够达到100千克以上。

　　它们也属于一类大型的金鱼，大的个体能够达到3米以上，体重能够达到700多千克。

　　3、大眼金鱼：这个品种的背部是蓝青色的，腹部以及侧面则是银白色的，肉也是粉红色。

　　4、长鳍金鱼：这个品种是一类比较小型的金鱼，体重大概在15千克左右，大一些的能够达到45千克。

　　1、长鳍金鱼。该鱼主要特征为，第一背鳍深、第二背鳍浅。两侧胸鳍极长、新月形的尾鳍深叉有助于高速游动，背部泛着深蓝色的金属光泽，边缘及腹部银白色。

　　2、黄鳍金鱼。该鱼的最大体长可达3米，体重可达225千克。体纺锤形，粗壮，稍侧扁；尾柄细。分布于太平洋、印度洋、大西洋的热带和海域，以赤道附近最多。

　　3、黑鳍金鱼。是一种体型较小的金鱼，最大体长100厘米，重量为21千克。黑鳍金鱼分布范围小，局限于大西洋西部，从漫沙文雅岛（美国托管）外、马萨诸塞南方至西印度群岛的千里达岛和巴西的里约热内卢一带海域。包括墨西哥湾和加勒比海。

　　4、南方蓝鳍金鱼。长度可达2米以上，体重超过200千克；体纺锤形，肥壮；尾柄细，平扁；头中大。广泛分布在太平洋、印度洋和大西洋受亚南极影响的水域内。但主要分布在澳大利亚南部、东部和西部的海域中。

　　5、大眼金鱼。体长可达2米，体重150千克以上，体形与蓝鳍金鱼相似，胸鳍较大，眼较大；体为粗纺锤形。全世界热带和温带海区均有分布，中心密集区在赤道附近海域。中国主要分布在南海、西沙、中沙、南沙群岛海域，东海也有分布。

　　6、太平洋蓝鳍金鱼。体长可达300厘米，重量可达450千克。体纺锤形，肥壮；尾柄细，平扁。广泛分布于太平洋地区，成年后最常见于西北太平洋地区。

　　7、大西洋蓝鳍金鱼。体长可达3米，体重约为400公千克；一般鲔钓船以钓到150千克左右居多，超过200千克以上皆属于丰收。分布于大西洋、太平洋、印度洋的温带及热带海域，包括中国东海。

　　8、青干金鱼。一般体长30-40厘米，体重1.5-2千克，大的1.4米，重9-11千克。分布于印度洋和太平洋的温暖水域。在中国产于南海、台湾海峡。

　　蓝鳍金鱼又被称为“黑鲔”，属于金鱼中的顶级品种。目前由于对蓝鳍金鱼的过度捕捞，部分品种已经濒危，价格也随之节节上涨。物以稀为贵，自然价格也同样是金鱼界最高的。有一句线%的野生蓝鳍金鱼都幸福的游在日本人的肚子里”。就连西班牙，希腊，北美，新西兰，摩洛哥等很多国家也成了日本金鱼的重要来源地。图为日本筑地市场的金鱼拍卖前的检查工作。

　　太平洋蓝鳍金鱼是一种大型金鱼，身长一般为2米左右，体重可达450公斤。在日本，太平洋蓝鳍金鱼也可分为两种，一种是日本近海捕捞的，另一种则是在日本海以外的太平洋东部捕捞的。很明显日本人觉得自身本土出产的金鱼更珍贵，不过严格说来二者是同一物种。太平洋蓝鳍金鱼的特点是脂肪肥美，但口感清爽回甘，因而最受食客喜爱。

　　大西洋蓝鳍金鱼是金鱼中体型最大的品种，身长可达2米左右，体重可达600多公斤，主要分布在大西洋、地中海、墨西哥湾等温带和热带海域。大西洋蓝鳍也是金鱼中身价最高的一种，稀缺和升值相伴而至，大西洋蓝鳍在四十年内飙升千倍，同时也被列为极危动物物种之一。在老饕们的眼中，大西洋蓝鳍的口感稍显肥腻，不如太平洋蓝鳍清爽。

　　1、长鳍金鱼体型呈纺锤形，而且肥壮，皮肤光滑，其主要的特征为第一背鳍的颜色为深，而第二背鳍的颜色为浅。背部有深蓝色的金属光泽，而边缘和腹部的颜色为银白色，属于中上层洄游性鱼类。

　　2、南方蓝鳍金鱼体肥壮，呈纺锤形，长度可达2m以上，体重也超过200kg，背部的颜色为深蓝色。腹部的颜色为银色，不过在体型较大的成鱼身上可能没颜色。

　　3、大眼金鱼体型为粗纺锤形，尾部很短，体背颜色为蓝青色，腹部的颜色为灰白色。主要聚集在赤道附近的海域中，喜群游，属于大洋性洄游鱼类。

　　1、青甘金鱼的体长一般为30-40cm，体重为1.5-2kg，主要栖息在水色澄清、底质为砂石或珊瑚礁的海区中，对于温度、盐度以及水色的变化很敏感，属于缓水性中上层鱼类。

　　2、黑鳍金鱼喜欢干净的水以及温暖的环境，常生活在水温为20℃以上的海域中，属于大洋性上层鱼类。

　　3、黄鳍金鱼的栖息环境受限于水温，常大量密集于表层水温为20-28℃的水域中。夏季所栖息的水层较浅，而冬季所栖息的水层较深，属于大洋性上层洄游鱼类。