| 米兰体育app下载网址:每天知道一种鱼（155）丨鲬鱼：硬骨头的“狗腿鱼” |
| 每天知道一种鱼（155）丨鲬鱼：硬骨头的“狗腿鱼” 来源：米兰体育app下载网址 发布时间：2025-10-20 07:52:17 |
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】Platycephalus indicus ，俗称狗腿鱼、牛尾鱼、拐子鱼、百王八、辫子鱼、尖角子、山肖、竹甲等。它的头和身体很宽，像是被上下揉捏似的呈扁平形状，向后渐细，全体呈圆锥形，一般体长20至30厘米、体重100至200克。散布于印度洋和太平洋西部、我国滨海均产之，黄、渤海产值较多。 体延伸而平扁，向后渐细。头宽、甚平扁，吻反面近半圆形，下颌善于上颌，两颌、犁骨及跨骨均有绒毛状牙群、前鳃盖骨后缘有2个尖棘，反面及体两边均有带小棘的骨棱、体被小而不易掉落的栉鳞，全身大部呈黄褐色。目间有小黑斑驳，腹侧淡黄色。背鳍2个、别离，榜首背鳍前后各有一个游离的短鳍棘，胸鳍大而圆；腹鳍始于胸鳍后方；背鳍和臀鳍各有13根鳍条；尾鳍截形。头和身体很宽，像是被上下揉捏似的呈扁平形状，向后渐细，全体呈圆锥形，一般体长20至30厘米、体重100至200克。 浅海底层鱼类，举动缓慢，喜休息在淤泥海底，长时间潜伏在底层，一般不浮于水面，只要在大潮时随潮水的上涨来到岸边底层；有时也会到礁石、沙滩边际寻食。 鲬鱼含蛋白质高、脂肪低，每百克肉含蛋白质18.5克、脂肪2.0克，很合适瘦身的人食用；并且肉质很鲜美、坚实，有点像黄鱼肉呈蒜瓣形，滋味清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一同食用滋味鲜美。做法也多样，能够油炸、炖、红烧、清蒸和烤鱼片等。 |
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